Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
lunes, 28 de junio de 2010

Flan de huevo (horno y microondas)

Hoy toca flan, que es uno de los postres favoritos del gran Goblin. Normalmente y como no soy muy amiga del "baño maría" solía hacer una receta en el microondas (normalmente el microondas a temperatura flojita "equivale" a un baño maría), pero esta vez encontre en algun blog de los que visito (unos veintemil) esta receta, la verdad que no sé en que página la ví, así que lo siento por no poder citar mis fuentes.






Flan de huevo (al horno)





- 6 huevos grandes
- 600 ml. de leche
- 6 cucharadas de azúcar (unos 200gr)
- 2 cucharadas grandes de azúcar para el caramelo









domingo, 27 de junio de 2010

Pavlova



 Pavlovas de chocolate con mousse de chocolate y mascarpone, ese ha sido el reto de este mes.
Las Pavlovas son tartas de merengue que se cuecen al horno hasta que quedan crujientes.

Receta de Pavlova:
3 claras
110 gr. de azúcar
30 gr. azúcar glass
30 gr. cacao en polvo


domingo, 20 de junio de 2010

Mouse de chocolate

Hace algunos años la madre de Yeray (un amigo de Sergio) me enseñó como hacer su mouse de chocolate, que está buenísimo y lo que más llama la atención es que no lleva nata.

Ingredientes:
8 huevos
8 cucharadas de azúcar
100 gr. de mantequilla
300 gr. de chocolate (negro o con leche)

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