Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
domingo, 20 de junio de 2010

Mouse de chocolate

Hace algunos años la madre de Yeray (un amigo de Sergio) me enseñó como hacer su mouse de chocolate, que está buenísimo y lo que más llama la atención es que no lleva nata.

Ingredientes:
8 huevos
8 cucharadas de azúcar
100 gr. de mantequilla
300 gr. de chocolate (negro o con leche)



Derretimos en el microondas la mantequilla con el chocolate (flojito para que no se queme)
Batimos mucho las yemas con el azúcar (que quede medio montado)
Montamos las claras
Mezclamos con MUCHO cuidado las yemas con las claras
Mezclamos con MAS cuidado lo anterior con el chocolate
Dejamos enfriar varias horas para que asiente.

Es una receta muy fácil, lo único es hacerlo todo con cariño y despacito y queda delicioso.

1 comentarios:

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