miércoles, 28 de julio de 2010

Bundt Cake de limón

El Bundt Cake es un bizcocho "pesado" muy sabroso. Por ahí circulan muchísimas recetas, yo encontré una que va bien y la reformé un poco.




Ingredientes:

200 gr. de mantequilla
300 gr. de azúcar
4 huevos
390 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
1/2 cucharadita de sal
125 ml. de leche
125 ml. de zumo de limón
1 cucharada de ralladura de limón




Preparación:

Batimos juntas la mantequilla y el azúcar, luego vamos añadiendo los huevos uno a uno sin parar de batir.
Incorporamos la harina (mezclada con la levadura, la sal y la ralladura) y seguimos batiendo. Cuando ya está todo mezclado añadimos poco a poco la mezcla de leche y zumo (despacito).
Ponemos la mezcla en un molde (mejor de Bundt cake) y lo metemos en el horno unos 50 minutos a 180 ºC.

También se puede hacer de chocolate.



Se sustituyen 100 gr. de harina por 100 gr. de cacao, la ralladura de limón por una tableta de chocolate negro en trocitos pequeños (la añadimos al final), y en vez de zumo ponemos más leche (250 ml. en total).

No sé cual prefiero, supongo que cada uno tiene su ocasión.

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