Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
viernes, 6 de agosto de 2010

Bizcocho de zanahoria


Este bizcocho está muy bueno, aunque no es espectacular (como los de chocolate) a mí personalmente me gusta mucho y acompaña muy bien el café.

Ingredientes:

200 gr de zanahoria rayada (finita)
5 huevos
375 gr. de azúcar
265 gr. de harina
125 ml. de aceite de girasol (o de semillas)
Nueces (un buen puñado)
levadura (un sobre)


Preparación:

Batimos las claras a punto de nieve, le añadimos las yemas, las nueces, el aceite, las zanahorias, la harina con levadura y lo removemos todod hasta que esté bien ligado.
En un molde ponemos la masa y lo horneamos unos 35 minutos a 180ºC.

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