jueves, 2 de diciembre de 2010

Tabule

Me he apuntado a un curso de cocina libanesa y esta semana ha sido mi primera clase, estoy encantada. La primera receta que hemos hecho ha sido Tabule, que es una ensalada de perejil buenísima y sanísima.


Ingredientes:
30 gr. de Trigo fino blanco
2 manojos de perejil
1/4 de manojo de hierba buena
1 tomate
1/4 cebolla
aceite de oliva
zumo de limón
sal



Lavar muy bien las hierbas, picarlas finamente. Picar la cebolla y el tomate.
Mezclar el trigo blanco con un poquito de agua para que se hidrate.
Mezclar todos los ingredientes cuidadosamente con el aceite de oliva y aderezar con sal y zumo de limón.

El profe nos dijo que queda muy bien con cogollos de lechuga o con pan pita, pero como no tenia nada de eso a mano, lo serví con pan de pimentón y quedó muy bien.

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