martes, 25 de enero de 2011

Magdalenas de chocolate

He de confesarlo, una de mis asignaturas pendientes son las magdalenas. No es que me salgan mal, es que no consigo las que yo quiero, pero esto , como todo, se soluciona practicando y practicando.
Una de las últimas practicas que he hecho me ha dado un resultado medianamente satisfactorio, así que voy a apuntarlo.


Ingredientes:

130 gr. de mantequilla
140 gr. de azúcar
1 huevo
200 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
60 gr. de cacao en polvo
200 ml. de leche
100 gr. de chocolate negro en trocitos



Batimos la mantequilla junto con el azúcar, después añadimos el huevo y seguimos batiendo. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y se la echamos a la mezcla anterior, seguimos batiendo e incorporando la leche poco a poco. Al final y ya a mano, ponemos los trocitos de chocolate en la masa y mezclamos suavemente.
Rellenamos los moldes de magdalenas hasta 3/4 y metemos al horno a 185ºC unos 15-20 minutos.



La decoración es con royal icing, el mismo de decorar galletas.

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