Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
domingo, 20 de marzo de 2011

Cookies de chocolate


Esta es una receta ideal para domingos por la tarde, hace muchos años que la dí en clase de repostería y siempre me ha gustado mucho, aunque trato de ir poniendo cosas diferentes cada vez, esta es la receta original.


Ingredientes:

-450 gr. harina
-2 huevos
-200 gr. azucar moreno
-150 gr. azucar glass
-200 gr. mantequilla
-200 gr. chocolate
-1 sobre levadura
-1 pizca de sal



lunes, 14 de marzo de 2011

Ceviche y Papas Rellenas


 Este més tocaban dos recetas peruanas, unas papas rellenas y ceviche (pescado marinado en zumo de limón). En casa las papas rellenas fueron un gran éxito, aunque son un poco trabajosas, el ceviche fue otra cosa, y creo que me falló la calidad del pescado, tendré que intentarlo de nuevo.

PAPAS RELLENAS
Ingredientes

Para la masa:
1 kg patatas
1 huevo

miércoles, 9 de marzo de 2011

Tarta de mariquita (ladybug cake)

Esta vez he hecho una tarta de mariquita para un cumpleaños, la idea fue de Aura.


Como siempre he usado un bizcocho ligero emborrachado relleno de crema pastelera

domingo, 6 de marzo de 2011

Pan de trenza: Challah

 El challah es un pan de fiesta europeo trenzado. Está buenísimo tanto acompañado como para comer solo.


Ingredientes:

-500 gr. harina de panadería.
-30 gr. azúcar
-7 gr. sal
-7 gr. levadura instantánea
-30 gr. aceite vegetal.
-2 huevos batidos
-2 yemas
-210 a 260 ml. de agua
-2 claras a punto de nieve para barnizar.
-Semillas de sésamo o amapola para decorar.

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