Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
domingo, 20 de marzo de 2011

Cookies de chocolate


Esta es una receta ideal para domingos por la tarde, hace muchos años que la dí en clase de repostería y siempre me ha gustado mucho, aunque trato de ir poniendo cosas diferentes cada vez, esta es la receta original.


Ingredientes:

-450 gr. harina
-2 huevos
-200 gr. azucar moreno
-150 gr. azucar glass
-200 gr. mantequilla
-200 gr. chocolate
-1 sobre levadura
-1 pizca de sal




Elaboración:

-En un recipiente poner los huevos y los azúcares. Montarlos. Tamizar la harina con la levadura y la sal e incorporarla a la mezcla de huevos y azúcar, así como la mantequilla a temperatura ambiente.
-Trocear el chocolate, incorporarlo a la masa y ponerla en la nevera una media hora.
-Calentar el horno a 220ºC, tomar el valor de una cucharada de masa, formar una bola y aplastarla entre las manos. Depositarla en la placa del horno así como el resto y cocerlas unos 9 o 10 minutos.


No es de extrañar que venga el mismísimo Spiderman a probarlas.

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