Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
miércoles, 27 de abril de 2011

Mousse de sirope de arce en vasitos de bacon

 

Este mes el reto ha sido un mouse de sirope de arce (cosa dificil  de encontrar puesto que no es algo muy popular en España).
 Debe estar servido en un contenedor comestible y sugerían unos vasitos de bacon, sí, bacon. Hablaban de lo maravilloso del contraste entre dulce y salado, pero he de decir que en mi casa no gustó a nadie y eso que somos bastante abiertos de mente para todo lo que sean combinaciones extrañas de sabores (estilo anchoas con leche condensada).
 De todas formas los vasitos de bacon son muy buena idea, tengo que probarlos rellenos de queso.


lunes, 25 de abril de 2011

Tarta de abejitas

Esta ha sido la tarta de cumpleaños de mi hermana Cárol: un panal con abejitas.

Las abejas son un cacahuete con caramelo que le he pegado dos trozos de gominola como alas y les hice unas rayas con royal icing negro. Quedan preciosas, no se me ocurrió a mi, lo vi hace tiempo en alguna página y me parecieron tan monas que tomé nota mental del método.

El resto es lo de siempre: un bizcocho (tres de distintos tamaños) y entre ellos relleno de chocolate y otro de mermelada de arándanos.
Está cubierta con fondant de nubes, la receta la teneis aquí, una pagina super útil y preciosa.


viernes, 15 de abril de 2011

Bizcocho 1,2,3,4 hecho por niños

Este es casi el bizcocho más sencillo que existe. Los niños han hecho dos para llevarlos a clase.





Ingredientes:

-1 yogur
-1 vaso de yogur de aceite
-2 vasos de yogur de azúcar
-3 vasos de yogur de harina
-4 huevos
-1/2 sobre de levadura






jueves, 14 de abril de 2011

Empanadillas de coliflor

El reto de este mes consistía en hacer una receta con un contenedor comestible, así que no me volví muy loca y decidí hacer una especie de empanadillas gigantes.



Ingedientes:


-Una Coliflor pequeña (o 500 gr. de la congelada)
-100 gr. queso rallado
-Un poco de perejil
-16 Obleas de hojaldre

miércoles, 13 de abril de 2011

Crepes (tortitas) de plátano



Ingredientes:

-155 gr de harina
-3 huevos
-500 ml de leche
-4 plátanos
-60 gr de mantequilla
-60 gr de azúcar moreno
-100 ml de zumo de naranja

jueves, 7 de abril de 2011

Tarta de hello kitty


Esta tarta la hice para un cumpleaños , ya no sé ni cuantas gatitas llevo hechas, pero es un diseño sencillisimo y que queda muy bien.

No he hecho ninguna foto del proceso, pero pongo las recetas del bizcocho y el relleno y el resto es forrar y dibujar procurando no equivocarse. También es bueno imprimir un dibujo a tamaño de la tarta para recortar el bizcocho.

Bizcocho esponjoso o ligero

Ingredientes:
-4 huevos
-165 gr. de azúcar
-165 gr. de harina
-1 cucharadita de levadura

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