Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
jueves, 7 de abril de 2011

Tarta de hello kitty


Esta tarta la hice para un cumpleaños , ya no sé ni cuantas gatitas llevo hechas, pero es un diseño sencillisimo y que queda muy bien.

No he hecho ninguna foto del proceso, pero pongo las recetas del bizcocho y el relleno y el resto es forrar y dibujar procurando no equivocarse. También es bueno imprimir un dibujo a tamaño de la tarta para recortar el bizcocho.

Bizcocho esponjoso o ligero

Ingredientes:
-4 huevos
-165 gr. de azúcar
-165 gr. de harina
-1 cucharadita de levadura



Batimos los huevos y el azúcar a punto de nieve (mucho rato), luego vamos mezclando con la harina y la levadura muy lentamente y con cuidadito porque enseguida se baja (esto es lo mas difícil). Luego al horno unos 15-20 minutos a 180ºC.

Crema de chocolate

Ingredientes:
500 ml. leche
75 gr. azucar
25 gr. harina
25 gr. maizena
1 yema
1 huevo
150 gr de chocolate (con leche o negro)

-Calentar un poco la leche, que no hierva.
-Mezclamos el huevo y la yema junto con el azúcar.
-Incorporar la harina y la maizena a la mezcla anterior (todo tamizado)
-Verter todo en la leche aromatizada
-Poner la mezcla a fuego muy suave
-Añadir el chocolate troceado muy pequeñito.
-No parar de revolver hasta que cuaje.
-Dejar enfriar.

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