Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
domingo, 24 de julio de 2011

Churros

Hoy ha tocado para desayunar churros, hacía muchos años que no los preparaba, después de un accidente que tuve cuando los freía, pero son gajes del oficio y no hay que cogerle manía a una receta solo porque te hayas quemado.


Churros


Ingredientes:

-250 gr. harina
-250 ml. agua
-5 gr. sal
-15 ml. aceite


sábado, 9 de julio de 2011

Tarta de manzana (rellena de manzana)

Siguiendo con las tartas de masa quebrada (me sobró bastante del otro día), he hecho una tarta de manzana. Normalmente la suelo hacer con crema pastelera y cubierta de trocitos de manzana, pero esta vez la he hecho rellena de compota de manzana y cubierta con otra capa de masa quebrada.



Masa quebrada azucarada


Ingredientes:

250 gr de harina
125 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
1 huevo

domingo, 3 de julio de 2011

Tarta de cerezas


Como mi cocina se mueve normalmente en torno a los ingredientes que están de oferta en ese momento (la crisis es así), he aprovechado que encontré una oferta de cerezas en el super para hacer una tarta de cerezas a ver que tal.

Busqué y rebusqué en diferentes webs una receta que me convenciera, y a parte de darme cuenta de lo exagerado que es el corta-pega en internet, encontré alguna que me pareció fácil. Solo he cogido la receta del relleno, ya que la base la hice de masa quebrada.

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