jueves, 17 de noviembre de 2011

Pastas de manga rizada o Danesas


Estas pastas quedan genial con el café o con el té. A algunos no les gustan las guindas, se pueden hacer de otras formas y sabores, pero creo que estas son la típica imagen de galletitas de por la tarde que tiene uno en la cabeza.



Ingredientes:

250 gr. mantequilla
125 gr azúcar glass
1 huevo
65 ml. leche
una pizca de sal
375 gr. harina
ralladura de naranja
guindas en almíbar



En un recipiente se ablanda la mantequilla, se añade el azúcar y la sal, y mientras se bate se añade el huevo y la leche poco a poco procurando que no se corte. También en este momento se añade la ralladura de naranja.

Se incorpora la harina de golpe y se mezcla bien hasta que ligue pero sin remover demasiado.

En la placa de horno vamos haciendo las rosas con una manga y una boquilla rizada. Se hacen montoncitos y luego en el centro se le coloca media guinda roja o verde, aprovechando para chafar un poco el montoncito con la guinda para que no queden muy gordas y se cuezan bien por el centro.

Cocemos al horno a 180ºC entre 15 y 20 minutos, que cojan un color doradito.


Se pueden hacer mas formas y bañarlas en chocolate, etc..

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