martes, 27 de marzo de 2012

Bizcocho de canela (Pain d'épice )

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Sencillo, rapido y riquísimo, como me gustan a mí los bizcochos. Este "pan" de canela es una delicia.

Pain d'épice

Ingredientes:

125 gr harina
150 gr. azúcar glass
1 ½ cucharaditas de canela molida
2 cucharaditas de levadura química
175 gr. mantequilla sin sal ablandada
4 huevos


Precalienta el horno a 190ºC.
Tamiza bien los ingredientes secos. Mezclalos todos con la mantequilla y los huevos y bate hasta que quede homogéneo.
Ponlo en un molde alargado anteriormente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Al horno unos 25-30 minutos (en la receta original decian 45, pero a mi me quedo bien en 25), hasta que al pincharlo con el cuchillo salga limpio.
Deja enfriar antes de servir.
Queda muy bien con algo de mermelada, pero solo también está delicioso.

1 comentarios:

Omy dijo...

Que buena pinta, soy una apasionada de la canela, así que lo probaré

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