Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
jueves, 28 de junio de 2012

Battenberg


Por fin este mes he podido completar el reto de las Daring Bakers, aprovechando una visita relámpago a mi casa y a mi horno (cuanto te voy a echar de menos) y aprovechando también que habia comprado un rollo de mazapán en Suecia, hice esta tarta o bizcocho Battenberg. Se puede hacer de cualquier color y sabor y queda muy bien acompañando al café.

Ingredientes:
175gr mantequilla sin sal
175gr azúcar
175gr harina
3 huevos
65gr almendra en polvo
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita extracto de vainilla
1/4 cucharadita extracto de almendra
colorante rojo

martes, 19 de junio de 2012

Tocinillo de cielo


Por fin me decidí a hacer el tocinillo de cielo de toda la vida, uno de los postres favoritos del Goblin. De verdad que no entiendo porqué es tan caro en las pastelerías, pues no tiene mucho trabajo y los ingredientes no son nada "exóticos". Animo a todo el mundo a que pruebe, el resultado es delicioso.

viernes, 1 de junio de 2012

Merengues o suspiros




Los merengues o suspiros son una cosa que no dura ni cinco minutos en mi casa, el Goblin adora el merengue. Esta es una buena manera de aprovechar las claras que nos sobran de hacer otros postes.

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