Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
miércoles, 28 de noviembre de 2012

Casa de galleta de jengibre/ Pepparkakshus


Las galletas de jengibre son muy populares aqui en Suecia y también las casitas de jengibre, ya había intentado hacer una el año pasado, pero no era capaz porque intentaba pegarla con glasa y se me venía abajo. Este año he encontrado una buena receta en una revista y también ponía el truco, que es pegarla con caramelo (¿como no se me habia ocurrido?). Es una manualidad muy entretenida y estoy segura de que haré mas modelos proximamente.

Galletas de jengibre

Ingredientes:

150 azucar
100 ml sirope
50 gr mantequilla
2 cucharaditas canela
1 cucharadita jengibre
2 cucharaditas clavo molido
2 cucharaditas cardamomo
10 ml agua
1 cucharadita bicarbonato
500 gr harina

martes, 27 de noviembre de 2012

Piped Shortbread

En las Daring Bakers pusieron un reto que consistía en hacer al menos una de las doce recetas de galletas que nos daban. Yo escogí esta porque eran los unicos ingredienes que tenia en casa, pero me he propuesto hacer algunas mas. Al final dejo unos cuantos links con recetas.



Piped Shortbread

Ingredientes:
225 gr mantequilla temperatura ambiente
175 gr harina
65 gr azucar glass
45 gr harina de maiz
10 ml esencia de vainilla
chocolate para decorar
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