domingo, 23 de diciembre de 2012

Bizcocho de galleta de jengibre/ Mjuk pepparkaka




Una manera distinta de comer galletas de jengibre es hacer este bizcocho, la traducción literal de la receta sería "galleta de jengibre blandita". Se trata de un bizcocho sencillísimo y con un típico sabor navideño, muy recomendable.

Ingredientes:

100 gr mantequilla
2 huevos
200 gr azúcar
150 ml yogur natural
1,5 cucharaditas jengibre molido
1,5 cucharaditas clavo molido
2 cucharaditas canela en polvo
180 gr harina
2 cucharaditas levadura

Precalentar el horno a 175ºC.
Preparar un molde redondo untado con mantequilla y espolvoreado con harina o pan rallado.
Derrite la mantequilla y déjala enfriar. Monta los huevos junto con el azúcar. Añade el yogur, la mantequilla, las especias y la harina mezclada con la levadura.
Pon la masa en el molde y al horno unos 35 minutos.
Sirve con nata y mermelada, o crema de vainilla...


Mjuk pepparkaka

Ingredienser:

 100 gr smör eller margarin
 2 ägg
 2 dl strösocker
 1 1/2 dl gräddfil
 1 1/2 tsk mald ingefära
 1 1/2 tsk malda nejlikor
 2 tsk mald kanel
 3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar 180 g)
 2 tsk bakpulver


Sätt ugnen på 175˚C.
Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner gräddfil, matfettet, kryddorna och mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter eller tills kakan känns torr.
Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas. Servera gärna med vispad grädde blandad med lingonsylt.

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