miércoles, 20 de noviembre de 2013

Tarta de remolacha

En la busqueda de recetas dulces con verdura me tope con esta tarta. Se parece algo a la tarta de zanahoria, pero tiene un sabor mas "navideño" debido a las especias tipicas de la epoca.



Ingredientes:

260 gr. harina
260 gr azucar
1/2 cucharadita sal
2 cucharaditas cardamomo en polvo
1 cucharadita canela molida
1/2 cucharadita nuez moscada molida
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita azucar avainillado
220 ml aceite de semillas
3 huevos
3 dl remolacha rallada (aprox 4 pequeñas)
60 gr nueces troceadas

Glaseado:

200 gr queso crema
75 gr azucar glas
0,5 gr azafran*


 *En la receta original el glaseado es con sabor a azafran (como casi todo en Suecia cuando es navidad) pero en mi casa no gusta nada (llevamos muy dentro que el azafran es sabor a paella), asi que yo le puse sabor a vainilla y un poco de colorante amarillo.


Primero mezclamos todos los ingredientes secos.
Balimos los huevos junto con el aceite, añadimos la mezcla de harina (seguimos batiendo pero a velocidad lenta) y a continuacion la remolacha y las nueces.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y al horno a 175ᵒC unos 35 minutos.

Para el glaseado  solo hay que batir el queso con el azucar y el sabor que se haya elegido hasta que quede cremoso. Esperamos que el bizcocho se haya enfriado y lo cubrimos con el glaseado.

Tiene un sabor excelente.

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