jueves, 13 de noviembre de 2014

Tarta de zanahoria blanca (chirivías)



La zanahoria blanca, o como se llama aquí, palsternacka, no es en realidad una zanahoria, aunque está emparentada con ella. Tiene un sabor más fuerte y especial y no suele gustar a los niños.
Esta receta se parece mucho a la de la tarta de zanahoria pero con un toque diferente.

Bizcocho de zanahoria blanca

Ingredientes:
300 gr zanahoria blanca o chirivía
4 huevos
225 gr. (3 dl) azúcar
2 dl aceite de semillas
250 gr. (4 dl) harina
2 cucharaditas levadura química
1 cucharadita cardamomo molido
1 cucharadita sal

Ponemos el horno a 175°C.
Pela y raya las zanahorias muy finita.
Bate bien los huevos, la zanahoria, el azúcar y el aceite.
Mezcla los ingredientes secos y añadelos a la mezcla anterior. Pon la masa en un molde engrasado y al horno durante unos 45 minutos.

Glaseado de naranja

Ingredientes:
200 gr queso crema fresco
110 gr azúcar glass
1 cucharada zumo de naranja
rayadura de naranja
Batimos el queso, el azúcar glas y el zumo de naranja y la rayadura hasta que tengan una buena consistencia.
Cuando el bizcocho esté frío podemos cubrirlo con el glaseado.

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