Retomo el blog después de muuucho tiempo para poner recetas LCHF (Low Carb High Fat).

No voy a hablar de este tipo de alimentación, para eso hay millones de blogs, sólo voy a poner recetas que he probado en casa y que he sacado de algunas páginas suecas.

Los ingredientes puede que no sean fáciles de encontrar, como la créme fraiche, que es muy típica en Suecia pero no recuerdo haberla visto en España. Se puede sustituir por crema agria, o por yogur griego y nata.

Como todo en LCHF no hay nada desnatado ni bajo en grasa, al contrario, tiene que ser todo entero.
Las cantidades de mantequilla por ejemplo pueden parecer exageradas, pero creeme que es mejor así, sabe mejor y sacia mucho más.
domingo, 30 de abril de 2017

Muesli LCHF

Un muesli muy rico y que queda muy bien con yogurt. Puedes usar los frutos secos de la receta o improvisar con lo que tengas (nueces, almendras, sésamo, semillas de lino..)

Ingredientes:
1 dl (40gr) harina de almendra
2 dl (60gr) coco rallado o en trocitos
1 dl (50gr) avellanas cortadas en trozos grandes
1 dl (55gr) cacahuetes cortados en trozos grandes (mejor si son sin sal)
1 dl (55gr) semillas de calabaza
1 dl (55gr) semillas de girasol
1 dl aceite vegetal (aceite de coco tambien va bien)
1 cucharada miel (opcional, si eres muy estricto con el azúcar no la pongas)
Sabor, como canela, cardamomo, vainilla...

Mezcla todos los ingredientes secos y esparcelos sobre una fuente de horno. Echa encima el aceite y la miel y mezcla bien.
Ponlo en el horno a 175 grados unos 20 minutos. Vigilalo y remueve de vez en cuando para que no se queme.
Dejalo enfriar y guardalo en un tarro de cristal.


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